酶的理性设计

来源：生物工程学报, 2021, 37(12): 4141-4146.

DOI：10.13345/j.cjb.210926

<正>本期主要围绕酶的理性设计(酶的祖先序列重建、酶的虚拟计算改造以及亲和标签影响)、氨基酸衍生转化产物((S)-2-羟基丁酸、L-2-氨基丁酸、5-氨基乙酰丙酸)、芳香族系列化合物(黑色素、多巴胺、羟基酪醇)的生物合成、功能糖与食品安全(D-阿洛酮糖、α-葡聚糖、生物胺的降解)等研究论文进行点评。本期多个产品的生物合成产量达到了公开报道的最高水平,