牛街老商街和清真老字号的发展历程与路径

作者：马艳

来源：中国穆斯林, 2021, (06): 78-81.

DOI：10.16293/j.cnki.cn11-1345/b.2021.06.018

<正>近年来,随着国家对文化复兴、文化自信的提倡以及对传统文化的重视与发掘,全国各地具有独特传统文化特质的一批老商街和老字号被高度关注,这引发了笔者对北京牛街老商街和清真老字号的兴趣。牛街在国内外具有较高知名度,其历史变迁正是文化交往交流交融的集中体现。基于此,本文将牛街"老商街"和清真"老字号"的发展轨迹作为铸牢中华民族共同体意识的典型案例进行观察与思考。在某种意义上,牛街是以清真饮食文化为发展根基的老商街。然而,牛街的清真饮食经济又超越了传统宗教文化的内涵,

• 单位
  中国社会科学院民族学与人类学研究所