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摘要
针对目前茶机炒茶不均匀、炒干后茶叶碎茶率较高、品质不佳等问题，设计了一种自动化茶叶炒干机。在阐述机器工作原理的基础上，根据理论计算确定炒干装置关键部件的结构参数，在此基础上对样机进行制作。为进一步探究自动化茶叶炒干机工作时的最佳工作参数，以茶叶在炒干装置内运动速度、分离比、茶叶温升速率为指标，通过离散元仿真软件EDEM分析翻草筋数量、各工作参数对于炒干机炒干效果的影响。利用Design-Expert软件进行回归分析和响应曲面分析，并进行验证实验，确立炒干性能的最佳参数组合为：滚筒转速为19r·min-1，炒干温度为184℃，炒干时间为80 min，此时平均含水率为5.47%，碎茶率为1.82%。该设计满足茶叶加工工艺要求，并为茶叶炒干机推广应用提供技术参考。
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