我国烘焙行业潜力大 增速快

作者：佳音

来源：中国食品工业, 2021, (11): 94-97.

<正>近日,从中式点心连锁,到电商品牌,再到西式代餐烘焙品牌,烘焙行业多个细分方向都受到了资本行业的空前关注。国内烘焙赛道市场竞争格局如何?有哪些特点和发展趋势?作为休闲食品行业第一大品类,增速快、行业集中度低、潜在市场空间大是烘焙行业的三大特点。