Hofmeister序列阴阳离子对溶菌酶淀粉样纤维的影响

作者：李妍; 曹思雨; 马刚^*

来源：河北大学学报(自然科学版), 2023, 43(02): 146-155.

• 淀粉样纤维化
• 溶菌酶
• Hofmeister序列
• 傅里叶变换红外光谱
• 原子力显微镜

应用原子力显微镜(AFM)技术和傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术对Hofmeister阴阳离子序列中9种阴离子(SO42->F->COO->Cl->Br->NO3->I->ClO4->SCN-)和9种阳离子(NH4+>K+>Na+>Cs+>Li+>Rb+>Mg2+>Ca2+>Ba2+)对溶菌酶淀粉样纤维化的影响进行了研究.通过AFM技术研究，发现Hofmeister序列中不同位置的阴离子对溶菌酶淀粉样纤维的微观形貌存在不同的影响，其中受SO42-、F-、COO-这3种亲水阴离子影响生成的纤维呈现纤维分枝和增厚的现象，而受Cl-、Br-、NO3-、I-、ClO4-、SCN-这6种疏水阴离子影响的纤维则为常见的细长纤维.本研究将出现这种现象的原因归因于这2类阴离子对溶菌酶淀粉样纤维化二次成核过程的影响差异.与阴离子效应相反，研究中发现9种Hofmeister序列阳离子对溶菌酶淀粉样纤维的形貌影响差异不大.利用红外光谱分峰拟合技术，探究了不同阴阳离子影响下生成的淀粉样纤维中各种二级结构含量由多到少的排序与Hofmeister序列的相关性.希望本工作中的这些新发现能为人们更加深入地理解淀粉样纤维化的影响因素提供有益参考.