<正>黄酒勾兑是黄酒生产过程中一道重要的工序,早已有之,以前称之为"拼酒",是指将不同年份、不同酒度、不同特点的酒,经过经验丰富的勾兑师的调配,制成质量指标一致、风格统一的黄酒产品。怎样勾兑调配出口感完美和谐的上等黄酒?靠的是勾兑师敏锐的感官、丰富的经验和追求精益求精的"工匠精神"。8月29日下午,首届"古越龙山"技能文化节的压轴赛——黄酒勾兑竞赛在国家黄酒工程技
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