氧化应激是当前规模化养鸡生产中普遍存在的问题,严重影响肉鸡生产性能和鸡肉品质。国内外研究表明,氧化应激可通过引发胃肠道功能障碍而降低动物生产性能。本文从氧化应激过程中自由基的产生、氧化应激机理、氧化应激与肠道健康的关系,及抗氧化物质在养鸡生产中的应用进行综述,为探明肠道氧化损伤机理、维护鸡群肠道健康,及进一步开发高效抗氧化物质提供参考。
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