我国现行真菌毒素检测标准概述

作者：王文珺^*; 孙双艳; 叶金; 王松雪; 桑华春^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(04): 837-847.

• 真菌毒素
• 限量
• 检测标准

真菌毒素污染是一个世界性的公共安全问题,也是我国食品安全监管的重点,近年来我国多次修订该类标准。真菌毒素检测标准数量众多,标准的制定发展迅速。本文系统的描述了我国现行有效的各类真菌毒素检测标准:国家标准(GB)、行业标准(LS、NY、SN)及部分地方标准,通过对这些标准的检测方法和检出限的阐述和分析,从应用和市场的角度提出了一些建议和看法,以期能为质检部门监管及企业自检提供科学依据,同时,希望为我国标准的修订提供参考性建议。

• 单位
  北京智云达科技股份有限公司; 国家粮食和物资储备局科学研究院