人造甜味剂影响糖代谢的肠道机制

作者：张敏纯; 麻静^*

来源：中华糖尿病杂志, 2018, 10(12): 813-816.

<正>人造甜味剂(artificial sweeteners, AS),又称人工甜味剂、低热量甜味剂、代糖等,是通过人工化学合成或改造的具有甜味而不提供或提供少量热量的食品添加剂。依据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),目前允许食品添加的非营养性甜味剂共有18种,其中AS有11种[1]。美国食品药品监督管理局(Food and Drug Administration, FDA)允许8种非营养性甜味剂添加于食物中,包括6种AS[三氯蔗糖(sucralose)、阿斯巴甜(aspartame)、纽甜(neotame)、邻苯甲酰磺酸亚胺糖精(saccharin)、安赛蜜(acesulfame potassium)、爱德万甜

• 单位
  上海交通大学医学院附属仁济医院