食物颜色丰富认知功能好

作者：松林

来源：健与美, 2021, (10): 92.

<正>每天的饮食中至少有半份含有类黄酮食物(如草莓、橘子、辣椒和苹果)的人认知能力下降的风险降低。美国哈佛大学的研究人员选取了49493名平均年龄为48岁的女性和27842名平均年龄为51岁的男性。在20多年的随访期间,这些人完成了几份调查问卷,回答他们吃各种食物的频率。研究人员用不同食物的类黄酮含量乘以食用频率来计算参与者对不同种类的类黄酮的摄入量。参与者在研究期间两次评估自己的认知能力。