膳食营养与癌症预防的研究进展

作者：蒋玉梅^*; 简文; 江孟蝶

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(24): 9475-9480.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.24.070

• 癌症
• 地中海饮食
• 低碳水化合物饮食
• 生酮饮食

由于逐年增加的病发率和死亡率,癌症一直是国内外的研究热点,而癌症发生的绝大部分原因是环境因素,因此可以预防。当前医疗健康领域越来越关注膳食营养对于预防多种癌症的相关研究,尤其怎样通过良好的机体营养供给与科学的膳食规律来预防癌症更是近些年的研究热点。本文介绍了膳食与癌症预防关系的一般研究方法,并综述了关于地中海饮食、低碳水化合物饮食和生酮饮食与癌症预防关系的研究进展,以期为改善大众饮食健康,降低癌症发病率提供参考。

• 单位
  四川大学华西医院