“食品分析”课程“趣味+案例+实践”三合一教学改革模式探讨

作者：赵宁宁; 苏玖玲; 刘冰; 张晓娜^*

来源：农产品加工, 2022, (22): 96-99.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.11.055

• 食品分析
• 趣味
• 案例
• 实践
• 教学改革

结合目前高校“食品分析”课程的实际教学情况和企业人才需求特性，分析了“食品分析”课程在授课过程中存在的主要问题，并针对性提出了在教学过程中探索趣味课堂模式激发学生学习潜力、创新案例教学深化课程育人、增加实践环节中实验设计比例等方式，探索了在专业课程教学中融入“趣味+案例+实践”三合一的教学改革模式，为食品专业其他相关课程的教学改革提供一定参考。

• 单位
  河南科技学院新科学院