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摘要
餐饮业遍布全国,是最能代表我国经济发展的行业之一。对于餐饮企业来说,最核心的把控就是成本控制。大型餐饮企业一般拥有完善的成本控制制度,而中小型餐饮企业管理有一定的随机性与主观性。如何根据中小型餐饮企业自身特点,借鉴大型餐饮企业成本控制成功经验,建立和完善中小型餐饮企业成本控制制度具有重要的现实意义。本文针对中小型餐饮企业成本控制的特点,对中小型餐饮企业成本控制中存在的问题提出具体对策,力求为中小型餐饮企业经营者提供一些有益的借鉴。
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单位哈尔滨商业大学
