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摘要
以黄骅冬枣为研究对象, 3层浸没循环撞击流设备协同提取冬枣中原花青素, 3层浸没循环撞击流设备中添加挡板实现撞击流最大化,通过单因素试验和响应面试验优化提取工艺。结果表明, 3层浸没循环撞击流提取冬枣中原花青素优化工艺条件为液料比值44 m L/g、转速1 550 r/min、乙醇体积分数67%、时间22 min、温度55℃。在优化工艺条件下,冬枣中原花青素得率为2.213%。试验结果相对误差较小,拟合函数模型可用。试验结果有助于拓展黄骅冬枣在食品、化妆品、饲料等行业中应用,丰富冬枣产业化路径,在工艺、技术、设备等方面提供理论支持。
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单位衡水学院
