超声-微波联合辅助提取黑豆色素的工艺研究

作者：焦忠耀; 聂云川; 王心彤; 刘海燕^*

来源：山东化工, 2019, 48(07): 18-20.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.07.007

• 黑豆
• 红色素
• 微波超声提取

本实验以乙醇为浸提剂,首次应用超声-微波联合辅助方法提取黑豆红色素,通过七种单因素实验和三因素三水平正交实验得出最佳提取工艺:超声功率100 W、微波功率120 W、乙醇体积分数50%、料液比(g:mL)1∶15、浸提温度70℃、pH值=1,在浸提时间35 min条件下黑豆红色素的提取效果最好。

• 单位
  营口理工学院