茶叶功能性成分的化学组成及应用

作者：陈睿

来源：安徽农业科学, 2004, (05): 1031-1033+1036.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2004.05.090

• 茶叶
• 功能性成分
• 化学组成
• 利用

茶寓养生、保健、防癌功能于一体 ,这是其他饮料无法比拟的。茶叶的功能性是茶叶中各种有效成分综合作用的结果 ,茶叶的综合利用已成为茶叶发展中的新亮点。笔者主要介绍了茶叶功能性成分的化学组成及其开发利用。

• 单位
  仲恺农业工程学院