爱上全谷物（下）

作者：段梅红

来源：百科知识, 2021, (17): 52-57.

<正>五谷丰登,是中国人特别喜欢的一个祈愿词,五谷是我们的主要粮食,五谷丰登意味着丰足、幸福的生活。从狭义上讲,五谷指稻米、小米、黄米、小麦、大豆,但在生活中,我们多从广义上谈论五谷,玉米、荞麦、燕麦、大麦、高粱、薯类及杂豆等都算五谷。最新版《中国居民膳食指南》的第一条建议就是"食物多样,谷类为主"。