“食用香料化学”是香料香精技术与工程专业的必修课。与传统的食用香料化学课程教学仅依赖于教师的课堂讲授相比，当下移动互联网大规模普及，连同多媒体技术快速发展，使线上教学逐步成为传统教学的重要补充形式。运用网络多媒体教学手段，促进学生理解课程知识、掌握行业发展动态，是新形势下教学研究的重要方向。基于此，本文探讨了网络多媒体技术在“食用香料化学”课程教学中的应用，以期为香料香精专业人才的培养提供参考。
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