藏绵羊及其与白萨福克羊杂交后代背最长肌肌纤维特性研究

作者：曾洁; 周明亮; 庞倩; 杜丹; 柏琴; 沙泉; 杨平贵; 陈明华^*; 邱燕梅

来源：草学, 2023, (06): 60-64.

• 藏绵羊
• 白萨福克羊
• 杂交羊
• 背最长肌
• 肌纤维
• 肌肉品质

本试验旨在研究舍饲6、8、12月龄的藏绵羊及其与白萨福克羊杂交后代背最长肌的肌纤维特性。选取体重接近、自然断奶6月龄藏绵羊和白萨福克羊×藏绵羊杂交羊公羊各20只，进行为期6个月的饲喂试验。舍饲管理采用青干草+精料补充料方式饲喂。在6、8、12月龄分别随机选择4只藏绵羊和杂交羊进行屠宰，采集背最长肌样品，进行石蜡切片的制作、观察和分析。结果表明，随着月龄的增加，藏绵羊和杂交羊6、8、12月龄背最长肌的肌纤维面积和直径显著增大(P<0.05),肌纤维密度显著减小(P<0.05)。对藏绵羊和杂交羊的背最长肌进行差异显著性分析的结果显示，6月龄藏绵羊和杂交羊背最长肌肌纤维的面积、直径和密度无显著性差异(P>0.05),8月龄和12月龄藏绵羊的肌纤维面积和直径显著大于杂交羊(P<0.05),肌纤维密度显著小于杂交羊(P<0.05)。由此可见，舍饲育肥条件下，白萨福克羊×藏绵羊杂交羊肉品质较好，杂种优势明显；藏绵羊和白萨福克羊×藏绵羊杂交羊周岁以内的肉品质较为优良，可适用于缩短养殖周期，实现当年出栏的生产需求。

• 单位
  四川省草原科学研究院