应用响应面法优化黑曲霉固态发酵稻谷壳产木聚糖酶条件

作者：郑虹

来源：食品工业科技, 2013, (08): 210-213+222.

• 黑曲霉
• 木聚糖酶
• 固态发酵
• Box-Benhnken实验设计 Aspergillus niger
• xylanase
• solid-state
• Box-Benhnken experiment design

对黑曲霉产木聚糖酶发酵工艺进行优化研究。在单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken实验设计,对黑曲霉发酵稻谷壳产木聚糖酶的最佳碳源及其添加量、培养时间、水的添加量进行优化,建立了木聚糖酶产量随蔗糖添加量、培养时间和水的添加量变化的多项二次回归方程,并得到最佳的发酵工艺条件是:培养时间为78h,水的添加量为57%,蔗糖添加量为1.3g时,木聚糖酶的酶活力可达221.5U/g,比优化前提高了1.76倍,预测模型可靠,可利用该模型对黑曲霉产木聚糖酶的最优发酵条件进行理论预测。

• 单位
  福建师范大学福清分校