驼奶质量安全问题的现状及影响因素

作者：韩海燕; 蔡扩军^*

来源：中国畜牧业, 2023, (04): 28-29.

• 安全问题
• 现状及影响因素

<正>驼奶被誉为“沙漠白金”，含有多种生物活性功能成分，具有较高的生物学价值、营养价值和保健作用。伴随着人们生活水平的提高，驼奶及其制品近年来需求火爆，驼奶相关产业发展十分迅速。尤其在新疆、内蒙古等骆驼养殖大区，骆驼产业已成为当地新兴产业中极具代表性的朝阳产业。食品质量安全一直是世界各国人民备受关注的焦点。近年来乳制品安全事件频发，

• 单位
  新疆农业大学