四川省区域与国别重点研究基地——欧美饮食文化研究中心

来源：四川旅游学院学报, 2023, (01): 2.

<正>欧美饮食文化研究中心(以下简称“欧美中心”)是在国家及四川省“走出去”战略的背景下,于2013年由四川省教育厅批准设立和支持、以四川旅游学院为依托单位进行建设的四川省区域和国别重点研究基地之一。建设之初,欧美中心就确立了“以食为媒,文明互鉴,服务国家对外交流战略,弘扬中华饮食文化”的初心和使命,积极承担各级各类科研项目,整合教育、科研资源,产出一批较高水平的研究成果,加强队伍建设与人才培养,通过较为广泛的学术技术交流,为中西饮食文化的交流互鉴、中国餐饮业的国际化发展和中国国际款待业人才培养起到重要作用。