灵芝-泽泻双向发酵前后菌质活性成分分析

作者：胡永乐; 尤永芳; 黄薇; 刘亮亮; 张传海^*

来源：新乡学院学报, 2020, 37(06): 10-20.

• 南韩灵芝
• 赤芝G10
• 鹿角灵芝
• 泽泻
• 双向液体发酵
• 活性成分

以泽泻为药性基质,采用不同灵芝菌进行发酵,探究双向液体发酵前后灵芝-泽泻菌质主要活性成分的变化规律。分别以南韩灵芝、赤芝G10和鹿角灵芝对泽泻进行双向液体发酵,通过对不同发酵时期灵芝-泽泻菌质中粗多糖、黄酮、总三萜酸含量的测定,分析和比较3种灵芝菌对双向液体发酵体系活性成分含量的影响。结果表明:南韩灵芝发酵对菌质中粗多糖和黄酮具有明显促进作用。其中粗多糖含量由未发酵基质的5.83%增至发酵后的7.96%;黄酮含量增至0.41%,为未发酵泽泻基质的8.17倍。而经鹿角灵芝发酵后菌质中总三萜酸的增长率最高,最大达到未发酵基质的2.31倍。采用灵芝菌发酵能有效增加菌质中主要活性物质含量,可根据最终发酵目的的不同选择合适的灵芝菌株。该研究为灵芝菌和药性基质双向发酵体系的开发提供了参考。

• 单位
  武夷学院; 福建省生态产业绿色技术重点实验室