无子刺梨的体内外抗氧化活性及化学成分分析

作者：安雪菲; 但汉龙; 罗旭璐; 刘云; 李永和; 赵平

来源：西南林业大学学报, 2021, 1-6.

• 无子刺梨
• 抗氧化活性
• 总多酚
• 总黄酮
• 总三萜

采用DPPH和ABTS自由基清除活性和ROS清除活性测试方法，评价无子刺梨果汁及果渣提取物的体内外抗氧化活性，采用紫外分光光度法分别对果汁和果渣中多酚、黄酮和三萜等主要化学成分的含量进行测定分析。结果表明：果汁提取物对DPPH自由基和ABTS自由基的半清除浓度分别为（17.58±0.48）μg/mL和（56.26±3.07）μg/mL，果渣提取物对DPPH和ABTS自由基的半清除浓度分别为（45.38±0.68）μg/mL和（101.67±1.15）μg/mL，果汁提取物的体外抗氧化活性均强于阳性对照Vc和果渣提取物。果汁提取物和果渣提取物的ROS清除率分别为（84.80±3.40）%和（83.80±3.60）%，表明2种提取物的体内抗氧化活性相当，且均强于阳性对照。果汁中总多酚、总黄酮和总三萜的含量分别为（32.81±0.19）、（29.62±0.06）、（61.88±0.62）mg/g，果渣中总多酚、总黄酮和总三萜的含量分别为（21.66±0.29）、（12.11±0.05）、（15.16±0.22）mg/g，果汁中主要化学成分的含量均高于果渣，并与其抗氧化能力呈正相关关系。

• 单位
  西南林业大学; 云南林业职业技术学院