本文研究了3种档次的酒体，6种市场主流包装的黄酒酒精度、酸度、色率和感官品评得分在货架期（5年）内的变化情况。结果表明，在货架期内，色率变化与酒质变化呈负相关，23 L泥头陶坛和10 L石膏陶坛货架期酒质变好，另外4种包装黄酒酒质在货架期内总体下降。
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