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摘要
目的了解山东省市售水产品中食源性致病菌的污染状况,为相关部门有针对性地开展预防控制及标准制定提供科学依据。方法对2015-2016年山东省监测的1 090份市售水产品样品中的副溶血性弧菌、霍乱弧菌、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌等4种常见食源性致病菌的污染现状进行分析。结果 1 090份水产品中,4种食源性致病菌检出率为32.29%(352/1 090)。其中,淡水产品的检出率高于海水产品(分别为35.95%和28.60%)。水产品中副溶血性弧菌检出率最高,为27.06%(295/10 90),其次为霍乱弧菌5.24%(30/572)和沙门菌3.49%(38/1 090),单增李斯特菌检出率最低,为1.74%(19/1 090)。淡水甲壳类、淡水螺类是食源性致病菌检出率较高的水产品种类,检出率分别为44.72%(55/123)、37.74%(20/53)。结论山东省市售水产品中污染的食源性致病菌主要以副溶血性弧菌为主,建议相关部门进一步加强水产品市场监管及风险监测工作。
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单位山东省疾病预防控制中心
