肉类食品中兽药残留的原因及对策

作者：王英

来源：食品安全导刊, 2021, (18): 20.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.18.012

• 肉类食品
• 兽药残留
• 原因
• 对策

随着经济的发展、生活水平的提高,肉类食品的生产量、销售量也在逐年增长。但养殖户在饲养家畜的过程中大量使用兽药,导致肉类食品中出现兽药残留。肉类食品中的兽药残留又会通过食物链进入人体,对消费者的身体健康造成不利影响。本文分析肉类食品中兽药残留产生的原因,并寻找减少兽药残留的对策。