全自动脂肪酸值测定仪在稻谷和玉米脂肪酸值测定中的应用

作者：石恒; 郭道林; 董德良; 冯永建; 陈戈; 肖学彬; 熊升伟; 兰雪萍; 陈晋莹; 贺波; 赵国庆; 李兵; 李晓亮

来源：粮食储藏, 2019, 48(01): 32-38.

• 脂肪酸值
• 批量检测
• 准确度
• 重复性
• 台间差

针对脂肪酸值快速批量检测的需要,新开发了全自动脂肪酸值测定仪,采用该仪器测定粮食脂肪酸值,与现行国标方法进行比较,测试该仪器和仪器方法的准确度、重复性、台间差等技术参数。同时比较仪器法和国标法的测定效率。实验结果表明:仪器方法和国标方法测定结果的标准偏差不存在显著性差异;仪器的重复性标准差不超过国标方法中给定的标准差;稻谷回收率在98.7%～106.1%之间,玉米回收率在103.7%～106.3%之间,理论添加脂肪酸值与测定仪实测值之间有较好的相关性,线性相关系数r=0.9997,具有较宽的测量范围;3台仪器测定结果之间不存在显著性差异,符合稻谷、玉米样品储存品质检测要求。同时仪器法还减少了检验人员测定全过程的工作量,降低了检测任务对人员的技能要求。