运输前灌服谷氨酰胺对运输应激雏鸡肠黏膜上皮细胞线粒体功能及坏死性凋亡信号通路的影响

作者：刘汝杰; 李明晔; 孙泽威; 仲庆振^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(02): 1270-1278.

• 运输应激
• 谷氨酰胺
• 线粒体
• 坏死性凋亡

本试验旨在研究运输前灌服谷氨酰胺(Gln)对运输应激雏鸡肠黏膜上皮细胞线粒体功能及坏死性凋亡信号通路的影响。试验选取体重相近且健康的1日龄爱拔益佳(AA)肉鸡300羽，随机分为5个组(A、B、C、D和E组),每组5个重复，每个重复12羽。A、B组运输前灌服1 mL生理盐水，C、D和E组运输前分别灌服1 mL质量分数为0.50、0.75和1.00 g/kg的Gln。灌服均在雏鸡出壳后1 h内完成，灌服结束后A组不做运输应激处理，B、C、D和E组以70 km/h的速度运输应激5 h。结果表明：1)与A组相比，B、C、D和E组空肠线粒体跨膜电位及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)、ATP含量显著降低(P<0.05),线粒体还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)含量显著增加(P<0.05)。与B组相比，C、D和E组空肠线粒体跨膜电位、ATP含量显著增加(P<0.05),线粒体NADH含量显著降低(P<0.05);D和E组线粒体NAD+含量显著增加(P<0.05)。2)与A组相比，B、C、D和E组空肠黏膜受体相互作用蛋白激酶1(RIPK1)、受体相互作用蛋白激酶3(RIPK3)和混合谱系激酶结构域样假激酶(MLKL)mRNA和蛋白表达水平显著增加(P<0.05)。与B组相比，C、D和E组空肠黏膜RIPK1、RIPK3和MLKL mRNA和蛋白表达水平显著降低(P<0.05)。综上所述，5 h的运输应激导致雏鸡空肠线粒体损伤，加快肠黏膜细胞凋亡进程，而运输前灌服Gln可有效缓解由运输应激造成的上述不利影响，且以灌服剂量为0.75 g/kg时效果较好。

• 单位
  吉林农业大学