餐饮服务业内部品控稽核的重要意义

作者:罗妍; 刘家麒*; 梁奇
来源:现代食品, 2020, (01): 40-48.
DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.01.016

摘要

作为餐饮服务行业,在对产品不断创新以满足消费者需求的同时,其质量品质也是重点把控的对象。为核查餐饮从业人员是否严格遵守企业制定的产品标准和质量规范,需餐饮企业内部品控人员进行内部品控稽核,维护企业形象和产品质量。本文重点对餐饮服务业内部品控稽核的重要性展开论述,旨在说明内部稽核在餐饮服务业的重要意义,从而为相关餐饮服务业提供有效参考。

  • 单位
    上海市食品研究所

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