基于多指标评价技术研究云南不同产地玛咖的质量

作者：侯朝祥; 李智敏; 李东; 王瀚墨; 田浩; 吕新华; 潘俊^*

来源：西南农业学报, 2019, 32(05): 1162-1167.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2019.5.034

• 玛咖
• 多糖
• 生物碱
• 玛咖酰胺

【目的】以玛咖功效物质(玛咖酰胺、总生物碱、玛咖多糖)为主要指标,建立多指标评价体系对云南不同产地玛咖质量进行综合性评价。【方法】采用蒽酮-硫酸比色法检测玛咖多糖含量,酸性染料比色法检测玛咖总生物碱的含量,高效液相色谱法检测玛咖酰胺的含量。【结果】云南不同产地的玛咖主要化学物质有显著差异,德钦产区的玛咖多糖(8.6%)、玛咖总生物碱(3.18 mg/g)及玛咖酰胺总量(2.46 mg/g)含量均为最高,且德钦、维西地区的玛咖质量显著高于其他地区。【结论】云南不同产地玛咖在主要化学物质(玛咖酰胺、总生物碱、玛咖多糖)含量上体现出的这种显著性差异,究其原因与其产地的海拔和温度密切相关。

• 单位
  云南大学; 云南省农业科学院农产品加工研究所