基于英美美食探究其隐藏的人文内涵

作者：凌鹏国

来源：食品研究与开发, 2020, 41(16): 242.

<正>语言和食物对于人类的生存和发展具有同等重要的地位,在优秀的文学作品中,透过文字探索美食,在满足心灵情感和生理需求后,深入体会蕴藏在美食表象下的人文内涵,进而给予读者进一步的生活认知与审美享受。由HarperCollins US出版社出版的《Fictitious Dishes》中,作者借助五十篇优秀的文学作品,以文字为载体将美食布景转化为具有真实性、欣赏性的盛宴,将美食制作、摄影创意、经典文学等因素有机结合。