沙葱粉和酵母制剂对藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及瘤胃发酵参数的影响

作者：范娟; 苏满春; 李讨讨; 徐尚荣; 马友记^*

来源：动物营养学报, 2023, 35(04): 2383-2393.

• 沙葱
• 酵母制剂
• 藏羊
• 生长性能
• 屠宰性能
• 瘤胃发酵参数

本试验旨在评估沙葱粉和酵母制剂对藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及瘤胃发酵参数的影响。选取初始体重为（18.56±1.49） kg的6月龄健康藏羊30只，随机分为3组，分别为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组，每组10只。在每天自由放牧8 h的基础上，对照组每只每天补饲200 g精料，试验Ⅰ组每只每天补饲200 g精料+10 g沙葱粉，试验Ⅱ组每只每天补饲200 g精料+20 g酵母制剂。预试期7 d，正试期75 d。结果表明：1）试验Ⅰ组第1～75天和第1～30天的平均日增重显著高于对照组（P<0.05）；试验Ⅱ组第31～60天的平均日增重显著高于对照组（P<0.05）；各试验组第61～75天的平均日增重均出现负增长，以试验Ⅰ组的降幅最小。2）试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的宰前活重、胴体重及眼肌面积均显著高于对照组（P<0.05）。3）与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组脾脏的重量和相对重量显著降低（P<0.05）。4）试验Ⅰ组肉色的红度（a*）值与对照组和试验Ⅱ组相比分别提高了33.33%、33.73%，但差异未达显著水平（P>0.05）。5）与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组瘤胃液氨态氮（NH3-N）浓度显著降低（P<0.05）。综上所述，在补饲精料中添加沙葱粉或酵母制剂能改善藏羊瘤胃内环境，提高平均日增重和屠宰性能，且对内脏器官发育无负面影响。

• 单位
  甘肃农业大学; 青海大学; 陇南师范高等专科学校