微生物发酵玉米芯提取木聚糖的工艺研究

作者：何香凝; 刘娜; 安晓萍; 王园; 王瑞芳; 齐景伟^*

来源：饲料研究, 2019, 42(10): 74-78.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.10.018

• 发酵玉米芯
• 木聚糖
• 纤维素酶
• 扫描电镜
• 结构

试验旨在研究不同菌比、料水比、发酵时间、发酵温度、纤维素酶添加量、葡萄糖和尿素对发酵玉米芯提取木聚糖产量的影响。同时进行多次发酵以验证发酵条件具有可行性,并对发酵前后的营养组分进行对比分析。通过扫描电镜对比发酵前后玉米芯的结构,以期对微生物发酵玉米芯提取木聚糖的机理进行初步探讨。结果表明:枯草芽孢杆菌添加量10%、料水比1:1.75、发酵时间96 h、发酵温度33℃、纤维素酶添加量1 000 U/g时,发酵玉米芯提取木聚糖的产量最高,达11.48%。发酵后玉米芯结构疏松、孔洞较大。从形态结构上说明了菌酶协同发酵玉米芯能够更好地破坏纤维素、半纤维素和木质素,使木聚糖得以更好地释放。

• 单位
  内蒙古农业大学; 动物科学学院