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摘要
大蒜具有休眠的生理特性，休眠期的长短直接影响了大蒜的供产期、产量及品质，并导致大蒜的早熟栽培以及脱毒快繁的研究陷入困境。综述了大蒜解除休眠的物质基础和环境条件，并分别从低温处理法、化学物质处理法、物理刺激法及综合处理几方面总结了解除大蒜休眠的方法，以期为大蒜休眠的生理生化研究及其生产上合理安排播种时期提供参考。
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单位国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 天津市农业科学院; 生命科学学院; 天津师范大学; 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
