蝇蛆粉替代鱼粉对黄颡鱼肌肉品质的影响

作者：黄燕华; 文远红; 曹俊明; 王国霞; 莫文艳; 陈晓瑛; 刘群芳; 刘小玲

来源：中国水产科学, 2013, (02): 392-401.

• 黄颡鱼
• 鱼粉
• 蝇蛆粉
• 肌肉品质
• 理化指标
• 氨基酸
• 脂肪酸 Pelteobagrus fulvidraco
• fish meal
• maggot meal
• meat quality
• physiochemical indices
• amino acids
• fatty acids

选用初始体质量约2.02 g的黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)960尾,随机分为6组,分别投喂6种用蝇蛆粉替代饲料中0%、20%、40%、60%、80%、100%鱼粉配制的等氮(39.5%)等能(16.8 MJ/kg)饲料,分别记为G0、G20、G40、G60、G80和G100。养殖期为60 d。结果显示,黄颡鱼肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪含量受蝇蛆粉替代鱼粉水平的影响不显著(P>0.05),但G60～G100灰分含量与G0相比显著升高(P<0.05)。蝇蛆粉替代鱼粉对肌肉pH、滴水损失(DL)、蒸煮损失(CL)和超氧化物歧化酶(SOD)活性影响不显著(P>0.05)。与...

• 单位
  广东省农业科学院畜牧研究所; 华南农业大学