饲料不同蛋白和脂肪水平对三疣梭子蟹生长、免疫和氨基酸组成的影响

作者：杨家岳; 程镇燕; 黄亚冬; 付志茹; 白明; 乔秀亭

来源：饲料研究, 2021, 1-15.

• 三疣梭子蟹
• 脂肪
• 蛋白
• 生长
• 氨基酸

本实验采用一种新型的悬笼养殖方式，为研究不同脂肪水平和蛋白质水平的交互作用对三疣梭子蟹生长、免疫以及肌肉氨基酸成分的影响，以初始体重63.85±1.19 g的三疣梭子蟹为研究对象，将105只蟹随机分为7组，每组3个重复，试验周期56 d，采用3×2双因素设计，配制蛋白质水平为40%、38%、36%和脂肪水平为5%、10%的6种实验饲料，并以鲜活饵料（菲律宾蛤仔）作为对照组。结果表明：饲料蛋白、脂肪含量及两者的交互作用显著影响了梭子蟹的生长、体成分、免疫力及肌肉氨基酸组成。38%蛋白水平时增重率（WGR）、特定生长率（SGR）显著高于其他组，饵料系数（FCR）最低（P<0.05），5%脂肪水平组三疣梭子蟹WGR和SGR显著高于10%水平组（P<0.05）。鲜活组免疫活性普遍低于喂养饲料组（P<0.05）；就肌肉氨基酸组成来看，EAA/TAA比值为鲜活组最高，显著高于各饲料组（P<0.05）。在本实验条件下，38%蛋白水平和5%脂肪水平的饲料组的三疣梭子蟹生长及饵料系数比鲜活组具有优势，体成分及氨基酸沉积也较相似。

• 单位
  天津农学院; 天津市水产研究所