<正>果酱是以水果、果汁或果浆和糖等为主要原料制成的酱状产品。生产复合型果酱，不仅丰富了果酱的品种，而且可使营养成分互补，提高果酱的营养价值。目前，人们逐渐青睐于以天然成分取代防腐剂效果的低糖复合果酱。火龙果风味独特，营养丰富，根据果实的颜色划分成不同品种，其中红心火龙果除含基本营养成分之外，还富含植物性蛋白、花青素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸和微量元素铁等活性成分，是高纤维、
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