北京烤鸭

作者：卢娜; 周珍; 东方IC

来源：财富生活, 2018, (17): 24-25.

<正>说起北京的名菜,大多人的脑海中大概首先会跳出"北京烤鸭"的名号。不仅国人将北京烤鸭视为一道不可错过的美味,它的美名还远播海外,据说就连基辛格、布莱尔等欧美政要都是北京烤鸭的"粉丝"。不过,比起享誉全国的"全聚德",地道的老北京少不得要提起"便宜坊"这个名字,而说到便宜坊,我们就得聊聊北京烤鸭的历史了。