甜柿单宁的分布及积累特征分析

作者：张超越; 李海刚; 辛杰; 张桂芝; 王守箐; 刘林^*

来源：中国果菜, 2019, 39(11): 61-64.

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.11.014

• 甜柿
• 果实
• 单宁
• 组织化学方法
• 透射电子显微技术

为了解甜柿果肉中单宁积累的显微特征,采用组织化学方法和透射电子显微技术对甜柿不同组织中单宁的分布进行了观察分析。结果表明,甜柿果实单宁积累有如下特征:贮藏组织和维管组织中只有少量细胞积累单宁,大部分细胞不含单宁;单宁积累场所有两部分,一是细胞内空间,为液泡,一是细胞外空间,即细胞间隙;贮藏组织中才有细胞间隙,只有贮藏组织细胞间隙才积累单宁;积累单宁细胞的内部空间几乎被单宁充满,细胞质极少;通常2个或多个单宁细胞聚集成簇。

• 单位
  临沂大学