柠檬油香精微胶囊的研制

作者：杜玉宝; 焦利勇; 王晓敏; 白一

来源：大连轻工业学院学报, 2004, (03): 182-185.

DOI：10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2004.03.007

• 微胶囊
• 复凝聚
• 囊心交换 microcapsule
• re-agglomeration
• limonene

采用复相凝聚法和囊心交换二者相结合的方法,实现柠檬油香精的胶囊化。分析了影响微胶囊品质的各因素,结果表明,选用甲醛和尿素复合固化时,反应温度为40℃,壁材浓度在3%,m(心材)/m(壁材)为1∶1,有利于微胶囊的生成且得到的微胶囊结构品质较好。

• 单位
  大连工业大学