高效液相色谱法同时测定饮料中十种着色剂

作者：易声伟; 朱永红; 屠大伟; 龚迎昆; 赵博

来源：食品与发酵科技, 2013, (03): 68-71.

• 高效液相色谱法
• 着色剂
• 饮料 high performance liquid chromatography
• synthetic colours
• drinks

建立了饮料中10种人工着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、赤藓红、亮蓝、新红、酸性红、罗丹明B)的高效液相色谱测定方法。样品调pH值后,采用Welch Ultimate XB-C18色谱柱(4.6mm×150mm,5μm),以0.02mol/L乙酸铵和甲醇梯度洗脱,采用紫外检测器检测。10种人工合成色素在0.8-40mg/L范围内线性良好,相关系数(r)都在0.999以上,方法加标回收率为90.3-108.0%。该方法简便,易操作,灵敏度高,分离度好,适用于饮料中10种着色剂的同时测定。

• 单位
  重庆市计量质量检测研究院