小糕点撑起千亿烘焙大市场

来源：国际品牌观察, 2021, (28): 54.

<正>一家家面包坊、一个个糕点铺的身后,是一个千亿级的市场,也是一个高速发展的行业。在这个市场中,出现了哪些新的机会?各家新势力又如何抓住这些机会?