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摘要
钙在人体的各种生理活动中发挥着重要作用, 长期摄入不足或过量会对机体健康产生不良的影响。现有资料显示, 膳食钙摄入不足与骨健康相关, 但对非骨效应并不明确。增加膳食钙、补充钙剂(联合或不联合维生素D)对青少年的骨密度、骨峰值有一定的有益作用, 可以延缓老年人群的骨量流失, 但对青少年成年后的身高、增加成人的骨密度以及预防老年人群的骨折并无明显作用。本文介绍了钙的生理功能、膳食来源、人体摄入量以及制定推荐量的方法, 并综述了钙与健康效应的关系, 以期建议制定我国居民膳食钙的参考摄入量时, 更多考虑我国人群资料和信息, 并结合我国居民遗传、吸收和代谢的特征。
