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茶叶萎凋加工技术总结
作者:郑国; 吴成建
*
; 黄正华; 邱瑞良
来源:
福建茶叶
, 2022, 44(11): 20-22.
茶叶
萎凋加工
设备设施
工艺技术
摘要
本文阐述了茶叶萎凋加工的概念、原理作用、基本类型、配套设备设施和工艺技术,以期为不同茶类(白茶、红茶和青茶)的适度萎凋加工、提质增效提供参考借鉴。
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