超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中碱性嫩黄O的含量

作者：夏莉娟; 冯秀娟

来源：现代食品, 2018, (23): 121-125.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.23.036

• 碱性嫩黄O
• 超高效液相色谱-串联质谱仪
• 多重反应监测

目的:建立测定食品中碱性嫩黄O的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。方法:样品经乙酸乙酯∶环己烷(1∶1)超声提取,上GPC净化,收集液经浓缩后加0.1%甲酸甲醇溶液∶0.1%甲酸水溶液(70∶30)定容上机测定。结果:本方法检出限为0.5μg·kg-1,在3类食品中的加标回收率范围分别为78.6%～100.7%、87.2%～107.4%、92.8%～115.3%,相对标准偏差(RSD)在8.0%～9.7%,线性相关系数达0.999 4。结论:该试验方法步骤简单、灵敏度高,重复性好,可作为食品安全检测中检测碱性嫩黄O的快速有效检测方法。