武警某部战士膳食营养素与体成分的相关性

作者：周菊峰; 王磊; 李卉^*

来源：武警医学, 2019, 30(06): 503-505.

DOI：10.14010/j.cnki.wjyx.2019.06.012

• 武警
• 膳食
• 体成分

目的探讨武警某部战士膳食与体成分的关系,为进一步提供科学的膳食结构和强化战士体能水平打下理论基础。方法整群选择武警某部137名战士作为调查对象,采用三日称重法对其食堂伙食供应情况连续调查,计算其能量及三大营养素摄入情况;采用人体成分分析仪测定体成分,包括身体总水分、肌肉量、体脂百分比、内脏脂肪面积和腰臀比,采用多元回归分析食物能量及三大营养素与体成分之间的关联。结果调研的战士每日膳食能量摄入量为3591. 5 kcal,蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量分别为(98. 6±18. 2) g、(138. 9±24. 1) g和(484. 8±78. 2) g;调查对象的身体总水分为(38. 5±7. 2) kg,肌肉量为(43. 7±10. 7) kg,体脂百分比为(17. 6±5. 3)%,内脏脂肪面积为(58. 6±14. 2) cm2,腰臀比为(81. 0±15. 2)%。饮食蛋白质摄入量与身体总水分和肌肉量呈正相关,脂肪摄入量与体脂百分比、内脏脂肪面积呈正相关(P <0. 05),碳水化合物摄入量与体脂百分比和腰臀比呈负相关(P <0. 05)。结论饮食结构与战士体成分关系密切,应适当调整基层部队的膳食结构,对于降低体脂百分比、提高运动能力、保障军人身体健康具有重要意义。

• 单位
  三门峡市中心医院; 解放军总医院