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摘要
O conhecimento do comportamento fenol車gico e produtivo de videirasamericanas, destinadas 角 produ o de sucos e vinhos, como a ＆Jacquez＊ (Vitis bourquina), na regi o norte do Paran芍, 谷 de extrema importancia para que os viticultores locais tenham a possibilidade de diversificar a produ o e aumentar a renda em suas propriedades. Foramavaliados o comportamento fenol車gico e produtivo desta videira em Maring芍, Estado do Paran芍; estudou-se a dura o do seu ciclo, bem como se estimaram as caracter赤sticas produtivas em dois anos. Determinaram-se, tamb谷m, as propriedades qu赤micas das bagas, como o teor de s車lidos sol迆veis (SST), acidez titul芍vel (AT) e a rela o SST/AT. Os resultados evidenciaram que, nos dois anos de avalia o, o ciclo total da videira, na regi o, foi em m谷dia de 137,5 dias; sua produtividade, de 37 t ha-1; e produ o de 14,8 kg planta-1.No momento da colheita, o mosto das bagas apresentou, em m谷dia, teor de SST de 16,94oBrix e AT de 1,15% de 芍cido tart芍rico. Diante dos resultados, considera-se promissor o cultivo da videira ＆Jacquez＊ para fins industriais na regi o norte do Paran芍, pois, quandocultivada nesta regi o, apresentou caracter赤sticas f赤sico-qu赤micas desej芍veis para a industrializa o. Knowledge of phenological and productive behavior of grapevines for winemaking and grape juice elaboration, such as ＆Jacquez＊ (Vitis bourquina) in northern Paran芍, is extremely important, so that local grape growers have the possibility of diversifying production and increase income in their properties. The phenological and productive behavior of the ＆Jacquez＊ grapevine was evaluated in Maring芍, Paran芍 state. The following characteristics were evaluated: duration ofthe cycle (pruning to harvest), production characteristics, chemical properties of berries as total soluble solids contents (TSS), titratable acidity (TA) and TSS/TA ratio. The results evidenced that the cycle duration of this grapevine was 137.5 days; its productivity was of 37 t ha-1 and 14.8 kg plant-1. At the moment of the harvest, the must of the berries presented 16.94oBrix and 1.15% tartaric acid. Considering the results, the ＆Jacquez＊ grapevine resulted promising for processing purposes when cultivated in northern Paran芍.
