淮扬菜发展存在问题及对策研究

作者：张亚倩

来源：旅游纵览(下半月), 2019, (18): 123-124.

淮扬菜历史悠久,经过两千多年的发展和传承,淮扬菜成为饮食文化的重要成员。本文根据淮扬菜目前的发展情况进行了剖析,并提出了在发展过程中存在的各种问题,根据问题提出了如何让淮扬菜更好发展的建议和措施,旨在让淮扬菜发展更好,走出江苏,走向世界。

• 单位
  无锡太湖学院