扬州工业职业技术学院的中国古建筑施工技术专业方向是建立在建筑工程技术专业下的一个子分支的专业方向,该专业方向的建立是依托建筑工程技术这个大专业背景下,让学生能够在基本建筑建造知识的基础之上,熟知对古(仿古)建筑的建造技术知识并具有一定木作、石作、瓦作等实践技术。